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養生藥膳(11)

(蜜豆香菇炒豬肝)  
食材:豬肝200克,茭白100克,蜜豆,香菇各20克,鹽1小匙,白糖2小匙,醬油2小匙,醋1小匙
       生粉1小匙,香油2分之1匙,蔥5克,蒜5克,植物油1000克.
做法:1.茭白去皮切成菱形片,蜜豆洗淨備用,香菇泡好切塊,蔥切段薑切片.
       2.豬肝切片後加入鹽,蔥,蒜,醬油醃一下.
       3.取碗加鹽,醬油,白糖,醋,生粉,蔥,蒜等調成汁,鍋內放油將豬肝在油中滑一下備用.
       4.留底油,下入汁中蔥蒜爆香,將滑好的豬肝倒入炒即可.
食用:美白美膚,美容養顏.







(薑片豆苗炒腰花)  
食材:豬腰1副,薑片適量,豆苗30克,料理酒適量,香油4大匙,鹽1小匙,醬油適量.
做法:1.豬腰去筋洗淨,切斜刀交叉紋,再切塊,加少許將片穿燙後泡水備用,取一碗
       碗中放醬油,豆苗洗淨放入碗中.
       2.香油燒熱後爆香薑片,加入料理酒及適量水煮滾,再放入腰片,煮滾撈出,放在豆苗上即可.
食用:補氣補腎.
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