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養生藥膳(10)

(菠菜炒蔥豬肝)  
食材:豬肝,菠菜各300克,蔥2根,薑3片,醬油2大匙,澱粉1大匙,鹽2分之1匙,白糖1小匙,
       植物油3大匙.
做法:1.薑去皮,蔥洗淨切末,豬肝泡水30分鐘後切片,加醬油,澱粉醃5分鐘,菠菜洗淨切段
       備用.
       2.鍋內加油燒熱,將豬肝用大火炒至豬肝變色,盛起.
       3.另起鍋,熱油倒入菠菜略炒一下,豬肝回鍋,並加入鹽,白糖炒勻即可.
食用:養肝,補血,明目,養顏.









(茭白筍蜜豆炒豬肝)  
食材:豬肝300克,茭白150克,蜜豆50克,木耳30克,蔥5克,薑5克,鹽1小匙,白糖2分之1匙,
       醬油1小匙,醋2分之1匙,香油2分之1匙,高湯精2分之1匙,料理酒2小匙,胡椒粉2分之1匙,
       澱粉50克,植物油3大匙.
做法:1.將豬肝洗淨後切片,加入醬油,鹽,胡椒粉,薑末,澱粉攪拌均勻,放入開水拌一下取出備用.
       2.取一碗,加入鹽,醬油,白糖,醋,蔥薑末,料理酒,胡椒粉,高湯精,香油調勻,鍋內熱油,加入
       茭白,蜜豆,木耳翻炒,倒入調好的汁和豬肝大火翻炒出鍋即可.
食用:美白皮膚,祛斑.
   
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