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養生藥膳(8)

(紅棗蓮藕燉豬腳)  
食材:豬蹄2支,老藕400克,蓮子20顆,紅棗12個,陳皮10克,鹽1大匙,薑片5克.
做法:1.蓮子,陳皮洗淨,紅棗洗淨去核,藕洗乾淨,切1厘米後的片.
       2.豬蹄洗淨,切塊.
       3.沙鍋內加水,旺火燒開,放入藕片,豬蹄,紅棗,蓮子,陳皮,薑片,燒開後改用
       中小火繼續煨至豬蹄熟爛,加鹽調味即可.
食用:補血,養血,豐胸.










(蜜棗八角燒豬腿)  
食材:筍干150克,豬蹄1支,蜜棗5顆,蔥2根,薑5片,八角3粒,紅辣椒1個,醬油1大匙,
       鹽4分之1匙,冰糖1大匙,雞精,胡椒粉,五香粉各2分之1匙,水3杯.
做法:1.全部材料洗淨,蔥切小段,薑洗淨,筍干放入滾水川燙,撈出用冷水洗淨.
       2.豬蹄去毛,加醬油1大匙醃拌,入熱油鍋中,炸去多餘油脂,撈出瀝乾.
       3.爆香蔥,薑,紅辣椒,放入筍干,豬蹄,八角及鹽,冰糖,雞精,胡椒粉,五香粉,加入
       水煮滾,加入蜜棗後移入燉鍋燉約40-50分鐘即可.
食用:補氣長壽,延年益壽.
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