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養生藥膳(6)

(豬腳煮百合)  
食材:豬蹄4支,百合200克,料理酒1小匙,鹽2小匙,蔥段5克,薑片5克.
做法:1.百合去皮,掰開成片,洗淨.
       2.豬蹄去皮,洗淨,放入沸水中去血水.
       3.在鍋內放入清水,將百合,豬蹄放入燒沸,放入鹽,料理酒,蔥段,薑片,
       改用小火燉至肉爛即可.
食用:安神,養肺,通乳.









(醉豬腳)  
食材:豬蹄2支,薑片5克,八角2粒,花椒1大匙,料理酒1杯,鹽1小匙,魚露1大匙.
做法:1.豬蹄切塊川燙,鍋內放入適量的水,與薑,蔥,八角及花椒煮15分鐘,盛半
       杯湯汁待涼備用.
       2.將豬蹄放入鍋內,用剩下的湯之煮至熟爛.
       將預留的半杯湯汁以及剩下的調味料拌勻,放入豬蹄中悶至入味即可.
食用:養血補胃.


      
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