苦瓜
別名：涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、紅姑娘
學名：Momordica charantia L.
英文名：Balsam pear；Bitter gourd；
Bitter cucumber
科屬：葫蘆(瓜)科，苦瓜屬
習性：一年生攀緣性草本，嫩果可
食，為常見的栽培植物。
藥用部分：根、莖、葉、花、果實
及莖液均入藥。
採集及加工：葉春至秋季採，花夏
季採，果近成熟時採，根於瓜收穫
後採。採後去泥土雜質，鮮用或曬
乾備用。
性味：果實性寒味甘苦：根藤葉花
性平味甘苦。
主要成分：種子含有苦瓜素、栝萋
酸、蛋白質、脂肪及維生素：種子
油中含有a-桐酸。果實含有腺嘌
呤、甜菜鹼、苦瓜甘、多種氨基酸
及半乳糖醛酸、果膠等。莖含有醣
類，維生素及多種氨基酸等。
功效：全草具有消炎解毒、消熱祛
火、清心明目和強壯解乏的功用。
主治中暑著痧、虛火牙痛、肝火上
升、高血壓、風熱眼痛、血脂肪過
高、動脈硬化、療瘡腫毒、丹毒火
氣、婦女血崩、血熱、牙痛、腸炎
痢疾等。外用主治療瘡痱子、皮膚
炎及皮膚癢等。
用法：根、莖、葉及種子通常用乾
品，其他多用鮮品。根、莖及種子
也可做藥酒，鮮品多外用。
禁忌：脾胃虛寒者勿用鮮品：低血
壓者勿服苦瓜水。
毒性：無毒。 |
