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食療保健-芋頭

本帖最後由 jenny 於 2009-6-17 18:38 編輯

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B群維生素、皂角等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用
其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放射線治療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用
芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的廱腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症
芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣
一般人群均可食用
特別適合身體虛弱者食用

對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。



食材:芋頭30克,粳米300克.
制法:將芋頭去皮與粳米同入鍋,加水500毫升,置武火上,
       沸後改文火,煮至米開花時,大約40分鐘,調味即可.
用法:日常服用,30天為一個療程.
功效:主治美容美髮,潤腸通便排毒.
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