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食物辨識圖及功用-粳米


來源:禾本科植物稻的種仁
別名:大米,硬米
性味:性平味甘
食療:
       粳米能補脾益五臟狀氣力,粳米之功為第一
       含有75%以上的澱粉,8%左右的蛋白質
       0.5%的脂肪,尚有少量B族維生素及多種
       有機酸,無機鹽以磷較多鈣較少

食法:
       煮飯熬粥,製作米粉糕點

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