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養生藥膳(3)

(五花肉西蘭花)  
食材:五花肉300克,西蘭花100克,土豆100克,茄子50克,豆皮30克,海帶30克,
       蔥10克,薑10克,鹽1小匙,醬油1小匙,胡椒粉2分之1匙,高湯精1小匙,料理酒
       1小匙,八角2粒,植物油5大匙.
做法:1.將五花肉切片,土豆,茄子切塊,豆皮,海帶打結備用.
       2.鍋內倒油,下蔥薑爆香,放入五花肉炒,加入八角,料理酒,醬油,高湯精,胡椒粉,
       鹽,放入土豆,茄子,倒少許水,再放入海帶,豆皮,放入電沙鍋中悶10分鐘左右.
       3.將西蘭花燙熟,擺在盤中,悶好的蔡裝盤即可.
食用:補脾潤燥,滋陰平肝.







(青椒紅椒黃瓜炒)  
食材:豬肉末180克,青椒,紅椒各1個,黃瓜1條,白蘿蔔100克,胡蘿蔔50克,捲心菜30片,
       紅辣椒2個,蔥10克,甜麵醬,醬油,料理酒各1大匙,鹽,胡椒粉少許,植物油2大匙,
       料理酒4分之1杯,香油少許.
做法:1.將青椒,紅椒,黃瓜,白蘿蔔,捲心菜等材料全部洗淨切丁,再放入攪拌機絞碎,醃20
        ~30分鐘左右,然後擠乾水分.
        2.熱油鍋,炒香豬肉末,加入調味料和蔬菜翻炒,最後撒上蔥末,淋上香油即可.
食用:降膽固醇,美容養顏.

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