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食療保健--海参的好處

本帖最後由 jenny 於 2009-5-31 18:53 編輯

海參含有50多種天然營養成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數量,起到了延緩衰老的目的。海參精氨酸含量很高,號稱"大富翁"。它是合成人體膠原蛋白的重要原料。另外,錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老,有獨特的功能。因此,海參又稱為"長壽之神"。

      
刺參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宮縮作用,能改善腦、性腺神經功能傳導作用,延緩性腺衰老,增加性欲要求。刺參中含有的精氨酸最豐富,號稱"大富翁"。精氨酸是男性精細胞的主要成分。

在韓國、日本非常盛行用海參補腎。食用海參補腎祕袂在於按療程連續食用,連續食用6天以上,每天早晨空腹食用效果最佳 。

  
抗癌靈丹--海參。
海參具很強的細胞毒性及魚毒,能抑制癌細胞,抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成,有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用,抗腐能力強。海參中所含的硒,能抑制癌細胞及血管的生長,具有明顯的抗癌作用。海參對抗癌有明顯療效,對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著抑制作用,這已被科學所證明。

孕婦的理想補品
婦女從懷孕期開始食用海參,能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。實驗證明,從母乳中吸收了DNA的兒童,所生嬰兒記憶力特別強;對兒童身體發育,智商水平有顯著的裨益。

手術患者的最佳補品
海參精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料,對機體損傷後的修復有特效。有人曾做過對比實驗:兩個病情相近,年齡和體重相差無幾的手術患者,每天食用一只海參的患者,會比另一患者提前20天左右全面康復。

因此,手術後病人、產婦、骨折外傷患者、捐血者或其他失血過多者,食用海參止血、補血,恢復元氣,復原壯體,能明顯縮短康復時間。海參被稱為"百補之首"和"補血之神"。

海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,因此傳統習慣上把海參視為滋補食品,醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。海參烹調方法很多,如蔥燒海參、奶湯海參、家常海參、蝦子海參、紅燒海參、雞蓉海參等。海參的制作方法較講究,必須有各種好的調料,才能制成味美鮮嫩的佳肴 。

海參食用方法:
將冷凍(或冷藏)的水發鮮刺參放入開水煮一下,或用開水燙透,便可以按下列方法食
用。


1. 保健食療法:每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年堅持,有強身健體的功效。

2. 涼拌海參:將煮後的水發海參用涼水洗透,切成薄片,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口,是一道營養豐富的宴客佳肴。

3. 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等


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