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食物辨識圖及功用-小麥

本帖最後由 jenny 於 2009-6-7 00:20 編輯


來源:禾本科植物小麥的種子.
別名:麥子,淮小麥.
性味:性涼味甘.
功效:養心神,斂需汗.
食療:
       適合心血不足,心神失養的失眠多夢,心悸不安,
       喜悲傷欲哭即中醫稱(婦人臟躁),西醫稱精神官
       能症食用,適合患有腳氣病,末梢神經炎者食用,
       適合體虛白汗,盜汗或多汗者食用.
評論:
       麵筋為小麥麵和麩皮入水,揉洗後所獲得的膠
       黏物質,其性涼其味甘有和中鮮熱,止煩渴的功效
       常和蔬菜一同煮食.
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